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又到“贴秋膘”的时节,养生食谱分享给你,拿走不谢

发布时间:2020-09-17 、浏览次数:已有62人浏览

  相传,在清朝时,人们习惯在“立秋”这天以悬秤称人。将称的体重与“立夏”时体重对比,如果体重减轻了就叫“苦夏”。

  在古代,人们的营养普遍跟不上,所以对健康的评判,往往局限在以胖瘦为标准。而经过一个漫长的酷暑,体重减轻几乎是每个人都面临的现象。

  既然瘦了,那就得“补”,怎么补?当然是吃肉了!于是,“立秋”那天,家家户户吃肉“贴秋膘”。

  当然,到了现代,人们再也不会出现吃不饱的现象。和需要吃肉“补秋膘”的古人相比,现代人倒是普遍营养过剩了。如果再大鱼大肉去补,很容易补出高血压高血脂来。

  不过,老祖宗传下来的习惯很难轻易改变,如仪式一般,每年“立秋”过后照样需要“贴秋膘”。不过把“以肉贴膘”变成了“养生贴膘”,每年立秋后,成了养生的好时间。

  营养专家说,立秋后是生津养阴的好时节,故应吃些生津养阴润肺,且滋润多汁的食品,如山药、百合、莲子、鲜藕、蘑菇等。烹制少油少盐少糖。如此养生,也称“现代贴秋膘”。

  如今,又到了贴秋膘的时候了,下面由正宗饸饹面加盟总店的肖总为大家分享养生美食。

  用料:

  排骨、玉米、鲜藕、生姜、香葱、盐、胡椒粉

  作法:

  把所有材料洗净。

  排骨焯水,鲜藕去皮切滚刀,玉米切段,姜切片,葱打结。

  所有材料放入砂锅,小火慢炖。

  特点:

  闻着清香,吃着鲜中带甜。糯糯的莲藕、清甜的玉米,配上鲜美的排骨,乃贴秋膘的上佳美食。

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