饸饹面加盟哪家好

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家常郏县饸饹面怎么做?学完动手做起来吧!

发布时间:2020-08-13 、浏览次数:已有51人浏览

  很多人没有听过饸饹面。河南郏县饸饹面始于汉唐,盛于明清,是一道用料考究、独具特色的传统风味面食,简称郏县饸饹。饸烙面是西北常见的一种面食,利用“杠杆原理”压制出来的。

  饸饹面吃起来柔涧劲滑,利口开胃。这种容易消化,价格低廉实惠,男女老幼皆喜爱的面食佳品,在省内外,远近皆知。一些河南郏县人,走南闯北,把饸饹面店开到了全国其他城市,甚至海外,被称为郏县饸饹人,据了解,1998年,美国《华商时报》就曾发表《郏县饸饹俏纽约》的文章赞介中国郏县饸饹面。

  那么家常饸饹面怎么做呢,橱肴餐饮的肖老师给大家带来饸饹面的家常做法:

  1.把面用开水和成稍硬的面团,晾凉,醒制15分钟。

  2.分成合适大小的面团装入模具中,匀速的转动后面的手柄,面团就会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面。

  3.面团会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面,将挤出的饸饹面轻轻的盘在蒸屉中。

  4.入沸水锅中蒸制约8~10分钟,取出后晾凉。

  5.用手将饸饹面撕开成条状,再截成适当的长短即可。

  6.将做好的面盛入碗中加入香菜 ,牛肉块,倒入牛肉汤即可完工。

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